Plat principal · Française
Poulet basquaise
1 h 204 personnesFacile
Un grand classique du Sud-Ouest qui sent bon les vacances. Poulet fondant, poivrons, tomates et vin blanc qui mijotent ensemble pendant une heure : c'est le genre de plat qui emplit toute la maison d'une bonne odeur et qui régale tout le monde sans exception. Un peu de patience pour la cuisson, beaucoup de plaisir dans l'assiette.
Matériel nécessaire
- Cocotte
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Allergènes
Céleri
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 88 kcal
- Protéines
- 7.9 g
- Glucides
- 3.9 g
- Lipides
- 4 g
- Fibres
- 1 g
- Sodium
- 23 mg
Préparation
- 1Hache finement l'oignon et l'ail. Coupe les tomates en morceaux. Détaille les poivrons en lanières.💡 Le pourquoiCoupe les poivrons en lanières pas trop fines pour qu'ils gardent de la texture après la cuisson. Demande à ton boucher de couper le poulet en 6 morceaux, il le fait en 30 secondes.
- 2Chauffe 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte à feu moyen. Fais revenir les oignons, l'ail et les poivrons pendant 5 minutes.💡 Le pourquoiPas besoin de les colorer à fond : l'objectif c'est juste de les ramollir légèrement. Ils vont encore cuire longtemps.